Recette du mois : Gattò di patate

Gattò di patate (napoli)-1

Difficulté : Facile

Préparation : 40min

Cuisson : 30min

Total : 1h10min

 

Ingredienti : (pour 6 personnes)

1kg de pommes de terre

200g de jambon cuit en tranches

50g Salame napoletano

100g de provolone

1 mozzarella di bufala

Parmigiano reggiano (2C.A.S)

3 oeufs

Sel, poivre

Beurre

Chapelure

Noix de muscade

(Lait si besoin)

Preparazione :

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et laissez cuire les pommes de terre entière non épluchées environ 40min. Égouttez les, et épluchez les.

Passez les dans un presse purée au dessus d’un saladier. Ajoutez les œufs, le parmesan râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez. Si vous voyez que le résultat est trop dur, vous pouvez rajouter 2 C.A.S. De lait.

Préchauffez le four à 180 degrès.

Préparez les autres ingrédients : coupez en fines tranches le provolone, coupez en de très petits morceaux la mozzarella.

Prenez un plat allant au four, beurrez le et tapissez le de chapelure.

Faites une première couche assez fine de préparation de pommes de terre, ajoutez une partie de : jambon, provolone, salame napoletano, et de mozzarella. Refaite une couche de pommes de terre et recommencez avec le reste des ingrédients. Pour finir mettez le reste de préparation de pommes de terre. Saupoudrez de chapelure. Parsemez de dés de beurre et enfournez pendant environ 30min.

(Astuce : vous pouvez rajoutez des œufs dur. C’est encore meilleur!!)